コツ、ポイント
野菜はしっかり水分を切ること。手でしっかり絞った方が水っぽくならなくてよいです。この分量だと結構沢山作れます。我が家は二人なので、残った分は次の日のお弁当や夕飯に出しました。
1.
紫キャベツは千切り。ピーマンは縦に二等分して種を取り横向きにスライス。玉ねぎは繊維にそってスライス。塩適量で(分量外)で揉み込みしばらく置いて水分を出す。
2.
ドレッシングの材料をあわせておく。(からしは粒マスタードでも)
3.
1をしっかり絞る。塩気が多い場合には水で塩分を流してからしっかり絞る。2のドレッシングで和える。
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