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ごはんによく合う☆ 鶏キムチ
by パすけ
「豚キムチ」の「鶏肉バージョン」!(^^)! 「鶏むね肉×白菜キムチ」の炒め物です♫
コツ、ポイント
「鶏むね肉」は味が入りづらく、味が淡白になりがち。そんな鶏むね肉を美味しくするポイントは2つ☆(1)酒に10分浸すこと(2)加熱は最低限にすること。酒に浸すことで「ふんわり」となり、火を通し過ぎないことで「パサパサになるのを防ぎます」よ♫
材料
(2人分)
鶏むね肉(そぎ切り)
1枚(約300g)
白菜キムチ
200g
粉末スープの素
小さじ1
麺つゆ(2倍濃縮)・酒・サラダ油
各大さじ1
青ネギ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
以前作った「豚キムチ」。家族みんなでパクパクっと食べてしまいました♫ そんな豚キムチをヘルシーな「鶏むね肉」で作れないかなぁ?と思って考えました(*^^)v
1.
鶏肉はそぎ切りにしてから酒をもみ込んで10分なじませます。
2.
熱したフライパンに油を入れて、赤身が見えなくなるまで強火で①を焼きます。
3.
キムチを加えて1分ほど炒め合わせます。
4.
麺つゆとスープの素を入れて炒め合わせたらお皿に盛り、青ネギをかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3093558
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