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キャベツとにんじんのザワークラウト風
by プティブーケ
キャベツとにんじんの千切りをらっきょう酢で蒸し焼きに。粒マスタードを加えて風味をプラス。常備菜に便利です。
コツ、ポイント
キャベツは春キャベツよりも固めのキャベツの方が向いています。 カレー粉を加えたり、他の野菜やきのこを加えるなど、バリエーションを楽しんで下さい。 単品でも、お肉料理の付け合わせなどにも最適です。
材料
キャベツ(千切り)
1/2個
人参(中)
1本
らっきょう酢
100cc
粒マスタード
大さじ2
このレシピの生い立ち
春キャベツだと思って買ったキャベツが、冬キャベツで固かったので、大量に消費したくて考えたレシピです。
1.
千切りにしたキャベツとにんじんを鍋に入れて、らっきょう酢を加える。 蓋をして7,8分蒸し焼きに。
2.
使用したらっきょう酢。
3.
野菜に火が通ったら、粒マスタードを加えて混ぜる。
4.
冷めたら器に持って完成。
5.
残ったものは、保存ビンに入れて冷蔵庫に。
https://cookpad.com/recipe/3093768
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