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こってり牛肉みそクリームパスタ
by あいちゃん飯
言わなきゃみそ入りってわからない、不思議なこってりクリームソースパスタ。
コツ、ポイント
心平さんのレシピでは、にんにくのみじん切りを最初に香るまで炒め、牛肉を、加えます。こしょう好きでも、こしょうの入れ過ぎはおいしくなくなるので、気をつけて!
材料
(2人分)
パスタ
200g
オリーブ油
大1
牛肉
200g
万能ねぎ
4本〜お好みで
生クリーム
100ml
牛乳
100ml
白みそ
大1
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
栗原心平さんの牛肉のコクみそクリームパスタをアレンジ。
1.
パスタをゆでる。ゆでている間にソースを作る。
2.
鍋を熱して、オリーブ油を入れ、牛肉を炒める。
3.
牛肉全体に火が通ったら、生クリームと牛乳を加え、中火で煮込む。グツグツなればオッケー。長く煮込まなくてもこってりするよ!
4.
煮立ったら、味噌を溶き入れる。
5.
万能ねぎを半分入れ、一煮立ちしたら火を止める。
6.
味見をして、塩気が足りなければ塩を加える。
7.
さらに。こしょうを加える。入れすぎ注意。
8.
味が整ったら、ゆであがったパスタの水気を切って、鍋に加えて和える。
9.
パスタを皿に盛り、残りの万能ねぎをかけてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/3094379
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