コツ、ポイント
エリンギから出た水分にはダシが出ているので捨てないこと。
1.
エリンギは1mm位の超薄切りにし、電子レンジで1分加熱。上下を返してさらに30秒加熱。
2.
エリンギに卵を割り入れ解きほぐし、粉チーズを加えて混ぜる。電子レンジに入れ、卵の様子を見ながら約1分チンする。
3.
固まってきたらそぼろ状にほぐし、さらに約20秒チンしてザックリかき混ぜ、余熱で卵に火を通す。
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