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お弁当にも♪ きのこの和風煮
by Saika08
きのこを柔らかく煮た、ごはんがすすむおかずです。おうどんにかけたり、お弁当に入れたりもOKです!
コツ、ポイント
煮汁を減らしすぎて焦がさないようにしましょう。 冷蔵で5日ほど日持ちします。
材料
(3人分)
しめじ
2パック
えのき
1パック
しいたけ
1パック
醤油
100ml
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずを作り置きしたくて作りました。 お義母さんのレシピをアレンジしたものです。
1.
しめじは石づきを取りほぐします。えのきは根元を切って解します。しいたけは石づきを取って薄切りにします。
2.
鍋にきのこ3種と醤油、みりんを入れて中火で煮ます。
3.
煮立ったら灰汁をとります。
4.
弱火でことこと煮込み、煮汁が少なくなるまで煮ます。
5.
煮汁が1/4くらいになったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3094534
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