甘酢たれがカリッと揚がった豚肉と野菜に絡んで、美味しいですよー♪
コツ、ポイント
仕上げの片栗粉を入れたら、しっかり火を入れるのがポイントです!
このレシピの生い立ち
豚かたまり肉が安かったので、酢豚にしてみました!
2.
ビニール袋に豚肉と下味の調味料を入れて、よく揉み込んだら冷蔵庫に入れ寝かせておく。(30分ぐらい)
3.
甘酢たれの調味料をしっかり混ぜ合わせておく。◆は仕上げの時に入れます!
4.
玉ねぎはくし切り、ピーマンとにんじんは乱切りにする。
5.
下味を付けた豚肉に、たっぷりの片栗粉をまぶす。
7.
写真ぐらいの揚げ色がついたら、取り出しておく。
8.
フライパンを火にかけサラダ油を入れ、塩・胡椒をし野菜を炒めていく。
9.
野菜に火が通ったら、揚げた豚肉を入れ混ぜ合わせながら炒める。
10.
甘酢たれを入れ沸騰したら、最後に水溶き片栗粉を入れてトロミがついたら完成です!
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