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海老とタコとグレープフルーツのマリネ♡
by sunsunよっぴい
マリネ液にも丸ごと1個分のグレープフルーツを絞っています♡ さっぱりフルーティーなマリネです♬
コツ、ポイント
ちょっと手間はかかりますが・・ グレープフルーツは形を保って綺麗に剥いて下さい(^^*) ゴロゴロっとして食感も楽しめます♪
材料
(【3~4人分】)
ボイル海老(生食用)
100g
ボイルタコ(生食用)
100g
グレープフルーツ
1個
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1/3個
■
《マリネ液》
○グレープフルーツ
1個
○酢
大さじ3
○オリーブオイル
大さじ1
○砂糖
大さじ1
○醤油
小さじ1
○乾燥バジル
適量
このレシピの生い立ち
10数年前に友達宅でグレープフルーツたっぷり入った酢の物をご馳走になりました♡ 他の材料は忘れてしまったけれどマリネにしてみました☆*゚
1.
玉ねぎ→スライサーで薄くカットし小さじ1/2(分量外)を入れた水に10分浸します。
2.
グレープフルーツ→1個は綺麗に皮を剥いておきます。 マリネ液用の1個はギュッと絞っておきます。
3.
タコ→一口サイズのぶつ切りに! 海老→尻尾が付いていたら取っておきます。 パプリカ→薄切りに!
4.
《マリネ液》 絞ったグレープフルーツ他○印の調味料を全部一緒にしてよく混ぜておきます。
5.
①の玉ねぎは軽く水洗い後キッチンペーパーで水分をふき取ります。 ↓ この玉ねぎを容器の一番下に敷きます。
6.
続いて海老、タコを入れます。
7.
その上にグレープフルーツ、パプリカを重ね最後にマリネ液を全体に廻し入れます。 最低1時間以上! できれば一晩冷蔵庫へ!
8.
玉ねぎがしんなりしたら食べ頃です(*^^)v グレープフルーツたっぷりなのでデザート感覚でど~ぞ♪
https://cookpad.com/recipe/3094908
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