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小麦アレルギー対応 米粉蒸しドーナツ
by グリコ♪こめこ
ふんわりとしたケーキのような蒸しドーナツ♪お米のもっちり感と風味が楽しめます。また、油の配合量が少なくとてもヘルシー。
コツ、ポイント
このレシピからサラダ油を抜きますと、よりヘルシーに仕上がります。蒸しパンのような食感になります。(作り方:レシピよりサラダ油のみを抜く) 【用意する道具】 ボウル(大、小)、ドーナツ型、ハンドミキサー、ゴムベラ、ふるい、蒸し器、おたま
材料
(12個分) (※小麦アレルギー対応のレシピとしてお作りの際は、こめの香以外の材料も、小麦アレルギー対応のものをお使い下さい。)
こめの香(米粉)
100g
ベーキングパウダー
5g
全卵
120g(卵Mサイズ2.5個)
砂糖(上白糖)
100g
サラダ油
50g(大さじ3+大さじ1/2)
牛乳
35ml
はちみつ(ガムシロップでも可)
15g
バター(塗る用)
適量
このレシピの生い立ち
米粉で、お菓子を作りたいとのお客様の声より、このレシピを作成しました。
1.
【下準備①】 こめの香(米粉)とベーキングパウダーを混ぜ、ふるっておく。
2.
【下準備②】 ドーナツ型に溶かしたバターを塗っておく。
3.
ボウルの中で湯せんをしながら、全卵に砂糖を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
4.
サラダ油を入れた別のボウルに<3>をおたまで3~4杯すくい入れ、かき混ぜる。油とよく混ざったら<3>へ戻す。
5.
温めた牛乳とはちみつを<4>に加えてハンドミキサーで手早く混ぜる。
6.
<5>に<1>を入れ、ヘラで混ぜる。
7.
<6>を<2>のドーナツ型に約20gずつ流し込み、蒸し器でじっくり10分間蒸す。
8.
蒸しあがったら、型を逆さにして取り出して、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3095092
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