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しょっつる、いしりと並び日本三大醤油のひとつである「いかなご醤油」 その作り方は極めて簡単! 釜揚げもくぎ煮も美味しいけれど仕込んで2~3年首を長くして完成を待つ楽しみがあります^^ 出来上がったイカナゴしょう油は濃厚なだししょう油!