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朝焼くだけ♡低温発酵ベーコンセサミパン
by ♪♪maron♪♪
セサミ入りのモッチリとしたパンの中にはジューシーなベーコンが♪ 前日に仕込んで夜焼くだけ♪一晩寝かせたパンは一味違います
コツ、ポイント
水の量は 乾燥時期は125~130ml 湿気の多い時期は120~125ml に調整して下さい
材料
(6個分)
■
パン生地
強力粉
200g
インスタントドライイースト
1g
砂糖
15g
塩
2g
黒ゴマ
5g
バター
20g
水
120~130ml
■
具材
ベーコン
6枚
粒マスタード
適量
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
栄養豊富なゴマとジューシーなベーコンが入った低温発酵パンを考えました
1.
ホームベーカリーにパン生地の材料を入れて、メニューはパン生地でセットします てごねの方法はレシピID:2713535参照
2.
生地が完成したら、生地を6分割してラップしてベンチタイム10分置きます
3.
ベンチタイム終了したら、生地のとじめを上にして手で広げて粒マスタードをお好みで塗りベーコンをのせます
4.
くるくる巻いて、とじめをしっかりとじます
5.
4等分します
6.
天板にのせて、しっかりラップしたら冷蔵庫で一晩寝かせます 8~10時間くらい
7.
チーズをのせて、予熱したオーブンで200℃10~15分焼いたら完成
https://cookpad.com/recipe/3096591
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