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あんかけ大鉢茶わん蒸し(具なし)
by ゆあさき☆
卵があればOK! 時間もかからず簡単にできます。
コツ、ポイント
電子レンジでの加熱は様子を見ながらの方が良いかも…。 加熱しすぎるとツルツル感がなくなってしまいます。 あんに、きのこや鶏のささみを入れると食べごたえも出て美味しいですよ~。
材料
(4人分)
卵
3個
だし汁
450cc
酒
大さじ1
塩
小さじ1弱
☆だし汁
300cc
☆酒
大さじ1
☆塩
少々
☆しょうゆ
小さじ1/3
☆片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
具のない茶わん蒸しが食べたいという子どもの リクエストで作ってみました。 ご飯にのせて食べても結構いけます!
1.
ボールに卵3個 溶きほぐします。
2.
だし汁、酒、塩を加え混ぜ合わせます。
3.
2で作った卵液を裏ごしし、大鉢に入れます。
4.
アルミ箔をかぶせ、鉢のまわり1㎝残してハサミで切り、蓋をします。
5.
4を電子レンジ600wで6分30秒加熱します。 加熱の間、鍋に☆を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけあんを作ります。
6.
蒸しあがった茶わん蒸しの上にあんをかけ完成です。 お好みで三つ葉を散らして下さい。
https://cookpad.com/recipe/3098163
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