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簡単 鮭の炊き込みご飯
by 築地魚河岸の嫁
材料を入れて炊くだけの簡単炊き込み。あとから入れるバターがポイント。
コツ、ポイント
鮭の切り身は甘口のものを使いました。 昆布を敷いてのせて炊くとご飯がべたつかず、鮭もしっとりと炊けます。 鮭の塩気とバターの香りが食欲をそそります。
材料
鮭(切り身)
1切れ
米
2合
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★しょう油
大さじ2
だし昆布
20㎝
バター
大さじ1
白ゴマ
適量
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
残った一切れをグリルで焼くのも面倒なので、お釜にポンして炊き込みました。 http://gyogun.net/blog/?p=909
1.
米2合は研いでから30分位ザルにあげる ★調味料を入れてから2合分までの水を入れ、昆布を敷き鮭をのせて炊く
2.
炊けたら鮭、昆布を取り出す 鮭はほぐし、昆布は細かく刻み、バターと一緒に炊飯器に戻し、よく混ぜて5分蒸らす
3.
白ゴマ、青ネギをかけて完成
https://cookpad.com/recipe/3098658
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