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炊飯器1つで*鶏むね肉の和風チキンライス
by ひのちゃんママ
まるで鶏ハムのようにむね肉がしっとりしてます。炊飯器1つで出来るので簡単ですよ*せりの香りが絶品のチキンライスです*
コツ、ポイント
そのままでも美味しく召し上がれますが、わさび醤油を垂らして食べるのもオススメです*
材料
(4人分)
鶏むね肉
1枚
米
3合
ごぼう
1本
油揚げ
1枚
せり
1/2束
☆しょうゆ
大さじ2
☆だしの素
大さじ1.5
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆塩
小さじ1弱
☆砂糖
小さじ1
塩
ひとつまみ
酒
大さじ1
水
3合メモリよりも少なめ
このレシピの生い立ち
シンガポールチキンライスを和風にアレンジしてみました*
1.
お米は水で洗い、ザルにあげて水気を切っておきます。ごぼうは小さい乱切りにして水につけてアク抜きをします。
2.
鶏むね肉はナイフで所々刺して、酒大さじ1と塩ひとつまみを揉み込んで下味をつけます。
3.
せりは茎と葉に分けます。茎の方を1㎝幅に切ります。
4.
炊飯器にお米を入れて3合のメモリよりも少なめに水を入れて、☆の材料を入れます。
5.
せりの茎と水気を切ったごぼう、細かく切った油揚げを入れて軽く混ぜ合わせます。
6.
鶏むね肉を真ん中に乗せたら、通常通り炊飯器をスイッチONして下さい。
7.
炊き上がったら鶏むね肉を取り出して、薄めにスライスします。鶏ハムみたいにしっとりしてます*
8.
器にご飯を乗せて7の鶏むね肉を並べます。せりの葉を乗せたら出来上がりです*
https://cookpad.com/recipe/3099120
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