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ココナッツオイルで☆きなこクッキー
by さとたん。
流行りのココナッツオイルを使用したきなこクッキーです♪ 香ばしさとサクホロ食感でやみつきに♡ プレゼント等も♪
コツ、ポイント
オイル系を入れた後に生地を揉み込む際は、全体がよくなじむまで優しくしっかりモミモミして下さい。 私は4~5分くらいモミモミしています(^-^)
材料
(1㎝幅で約30枚前後)
★小麦粉
80g
★片栗粉
20g
★きなこ
20g
★砂糖(三温糖使用)
30g
◎ココナッツオイル
30g
◎マーガリン(またはバター)
20g
このレシピの生い立ち
クッキーのオイルをココナッツオイルにすれば、とっても香りが良いので生地を作る過程からウキウキ♪♪子どもと一緒にクッキー作りを楽しめるかなと♡
1.
計りの上にボールを置き、その中にビニール袋を用意。 計量しながら入れると簡単です♪ ★の粉類を入れ一度口を結び、よく振る
2.
粉類が混ざったら◎のオイル系を入れる。 ※ココナッツオイルは溶かして入れなくてもOK。 再び口を結び優しくモミモミする
3.
生地を揉み始めたくらいでオーブンを170℃15分に設定し、余熱を開始しておく
4.
よ~く揉んで生地がしっかりまとまったら、天板にクッキングシートを敷き、その上で生地を横長に伸ばしていく。
5.
包丁で5㎜~1㎝幅にカットし、並べていきます。 ※今回子どもと一緒に作ったため雑な写真ですみません(^0^;)
6.
焼きあがったら冷めるまで少々お待ちを。 熱いうちはお勧め出来ません。 冷めるとサクホロ食感になります(*´∀`)♡
7.
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8.
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