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クズ野菜でメインディッシュ☆ポトフ
by 青猫黄猫
冷蔵庫に余り野菜しかなくても大丈夫。 ポトフにすれば立派なメインディッシュに☆
コツ、ポイント
余裕があれば煮冷ますと味が深まって美味しいです。
材料
(4人分)
じゃがいも
2個
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
ごぼう
1/2本
キャベツ
1/4個
水菜
1束
その他キノコなどなんでも
好きなだけ
水
600cc
オリーブオイル
大さじ2
ハーブ塩
小さじ1/2
コンソメキューブ
2個
塩胡椒
補足分
醤油
補足分
ベーコン
35g
にんにくチューブ
5cm
生姜チューブ
5cm
このレシピの生い立ち
買物に行けず冷蔵庫にこれといった物がない時に作るメニューです。
1.
野菜、ベーコンを食べやすい大きさより少し大き目に切る。
2.
オリーブオイル、生姜チューブ、にんにくチューブを鍋で温める。 葉野菜以外の野菜、ベーコンをオリーブオイルで炒める。
3.
オリーブオイルが馴染んだらハーブ塩をふり全体にいきわたるように炒めながら混ぜる。
4.
水、コンソメキューブを入れ中火で煮立たせる。 煮立ったら弱火で10~15分。 一番固い野菜に火が通るまで煮込む。
5.
野菜が軟らかくなったら葉野菜(水菜)を入れて蓋をして火を止める。
6.
葉野菜には余熱で火を通す。 1時間以上煮冷ますと味が馴染みます。
7.
食べる前にもう一度火を入れる。 味見をして足りなければ塩胡椒や醤油を足してできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3099209
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