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鶏もも肉【ピリ辛甜麺醤タレ】
by ガーイキッチン
焼いてタレを絡めて1品出来上がり!! ラー油を入れたピリ辛たれが ご飯にも合います♪
コツ、ポイント
ジューシーで柔らかくするために 鶏肉は筋きりしました。 辛さはラー油の量で調整して下さい。
材料
(約2人分)
鶏もも肉
2枚
◇お酒、醤油、甜麺醤
各大さじ1
◇生姜すりおろし
約大さじ1
◇みりん
大さじ1/2
◇水
大さじ2弱
◇ラー油
小さじ半~1
■
塩胡椒
サラダ油
約大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏肉から出る脂の旨味がタレに加わるような味付けにしてみました。
1.
鶏肉は、筋を取り除き 1枚を4等分に切り 塩胡椒をしておきます ◇印のタレを合わせておきます
2.
フライパンにサラダ油を入れ鶏肉を両面こんがり焼きます 片側を焼き返したら蓋、もしくはアルミホイルを被せ中まで火を通します
3.
②に◇印のタレを加え 強火でサッと絡めたら完成です。 (刻みネギ、ゴマをふりかけました)
https://cookpad.com/recipe/3099296
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