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チョーふあふあ☆すり身揚げ
by ツブクラママ
魚が美味しい町に住んでいるので、新鮮なすり身が安くで手に入ります。豆腐と卵を入れることで、ふあふあな食感になります。
コツ、ポイント
野菜は、他の野菜でもオッケーです。他の勧め野菜は、ゴボウ・子ネギなど。色合いを考えて、緑の野菜を入れてます。ただし、ショウガは必ず入れたほうが、臭み消しに良いです。塩は、元々、すり身に入ってますので、必要ありません。
材料
すり身
1パック
ニンジン
適量
タマネギ
適量
アスパラガス
適量
ショウガ
ひとかけら
卵
1個
豆腐
1パック(小)
黒コショウ
適量
(片栗粉)
大さじ1
このレシピの生い立ち
卵や豆腐を入れないすり身揚げも、作りますが、少しのすり身でも、量が増えて、しかもヘルシーになるようにしました。
1.
野菜をみじん切りにして、ボールに入れます。
2.
更に、豆腐と卵をボールに入れて、よく混ぜ合わせます。
3.
更にすり身を入れて、均一になるようによく混ぜて、黒コショウを更に入れて混ぜ合わせます。
4.
ヘラかスプーンですくって、熱した油に入れて、中火で揚げます。この時、バラバラになるようなら、片栗粉を入れてみてください。
5.
揚げたては、パンパンに膨れています。
6.
少し縮みますが、野菜を添えて熱いところをいただきます。おすすめは、マヨネーズ+唐辛子または、マヨネーズ+練りわさびです。
https://cookpad.com/recipe/3099435
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