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低温長時間!ほったらかしハードパン♪
by かしし。
トップ10入り感謝★ ほったらかしでおいしくできる♪ 外はパリっと中はふんわり!
コツ、ポイント
根気よくねかしてあげること。
材料
リスドォル
100g
塩
2g
砂糖
2g
ドライイースト
1g
水
75cc
レモン汁
2~3滴
このレシピの生い立ち
ハードパンを研究中。 大好きなハードパンを簡単においしく食べたくて。
1.
材料をすべてボールに入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
2.
ラップをして20分冷蔵庫で寝かす。
3.
冷蔵庫から取り出し、またゴムベラで混ぜる。また20分冷蔵庫で寝かす。
4.
もう一度よく混ぜ、冷蔵庫で4時間ほど発酵させる。
5.
取り出したら4等分に切り、形成。
6.
ラップをかぶせ20分寝かし、その後オーブンの発酵機能で30分発酵。
7.
一度取り出し、オーブンを250度に設定し余熱し、20分間焼いてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3099704
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