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お蕎麦屋さんのカレーうどん
by りりさま
カレーが残った次の日はたいていこれ
コツ、ポイント
このためにわざわざカレーを残す始末。 ジャガイモ、ニンジン、タマネギなどの具はできればないほうがよりお蕎麦屋さんぽいです。ルー部分のみ残しておくようにします。 最初から作る場合はカレールー固形のもので4皿分の半分くらいかな
材料
(フタリ分)
冷凍うどん
2つ
カレーの残り
お玉2杯
豚肉(薄切り)
100g
長ネギ
半分
めんつゆ(3倍濃縮)
(水で埋めて)500cc
水溶き片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
そばつゆで割ったカレーのお汁がお蕎麦屋さんのカレーです。最初に作ったときは「お蕎麦屋さんの香りがする!」と感動したものでした
1.
残ったカレーの中にめんつゆと水を投入、点火
2.
沸いてきたら豚肉と斜め薄切りにしたネギを投入、再度沸騰するまで中火弱で軽く煮込む
3.
豚肉に火が通ったら水どき片栗粉でとろみをつけます
4.
冷凍うどんを別のなべでゆで器にもり、カレーをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3100944
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