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徳島県南部の牟岐町に伝わる郷土料理です。昔はお祝いやお祭りの席でよく作られ、おみやげなどにもしていたそうです。 最近では家庭で作ることも減ってきたそうなので、伝統文化の継承になればと今回クックパッドに載せることにしました。