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管理栄養士監修 鶏肉のあったかポトフ
by マジカルスパイス公式
鶏肉のあったかポトフ <マジカルクッキング流> カロリー:187kcal/1人前 食塩相当量:1.8 g/1人前
コツ、ポイント
「鶏肉は水から」と母から教わりました。鶏肉はその方が味が出るからです。また、骨付き肉で作るのもおススメです。冷えた時にスープが固まるのは、コラーゲンを含むから。お肌にもよいですね。
材料
(4人分)
鶏もも肉
250g
キャベツ
1/4個
じゃがいも
2個
人参
1/2本
チキンコンソメ(顆粒)
小さじ1/2
塩
小さじ1
マジカルスパイス
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
<マジカルクッキング流>ハムやソーセージで作るポトフもパンチがあって美味しいですが、塩分も多くなりがち。このレシピは、鶏肉で作るソフトなポトフ。マジカルスパイスが味のアクセントです。
1.
鶏肉は8等分に切って、水から中火で煮始める。じゃがいもは皮をむいて4等分、人参は乱切り。
2.
切りながら鍋に入れていき、あくをすくいながら煮る。
3.
あくが出なくなったら、キャベツを4等分に切って加え、蓋をして弱火で煮る。キャベツがしんなりしたら出来上がり。
4.
盛付けて、お好みでマジカルスパイスをサッサッサ!
https://cookpad.com/recipe/3101784
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