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豆腐入り肉団子の黒酢あんかけ
by バンビ1street
ヘルシーなしっとり肉団子です。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉は作ってから15分ほど置いた方がなじむので、先に準備してください。 レシピを掲載した当初、豆腐の種類を書き忘れご迷惑をおかけしました。 絹ごし豆腐を使用してください。
材料
(2人分)
豚ひき肉
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
絹ごし豆腐
1/2丁
卵(M)
1個
オイスターソース
大さじ1
塩、こしょう
少々
揚げ油
適量
☆黒酢
大さじ2
☆市販の麺つゆ(つけつゆの濃さに希釈)
100cc
☆黒砂糖
大1.5
☆水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
肉団子をしっとりさせるには・・・と、考えたレシピです。
1.
水溶き片栗粉を作っておきます 揚げ油を用意します 180度くらい
2.
袋の中に豚ひき肉、玉ねぎ、豆腐、卵、オイスターソース、塩、こしょうを入れて粘りがでるまでよくもみます
3.
スプーンですくい、大体一口大にして揚げます
4.
油を切っておきます
5.
☆の材料を鍋に入れて火にかけ、温まったところに水溶き片栗粉を入れて良く溶かし、とろみをつけます
6.
揚げた肉団子と黒酢あんを和えてできあがり
https://cookpad.com/recipe/3101922
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