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以前はポリ袋に入れて、テーブル面に叩きつけるといううるさい音の出る作業で辛味を出していました(^^;) 春の美味しいおかずですね、日本人に生まれて良かったなあ~としみじみ思います。桜が咲けば葉わさびの醤油漬けです(^^)