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簡単!濃厚★マーブルチーズケーキ★
by あやのんのママ
見た目も色もすごく綺麗です。濃厚で味わい深い!すごく美味しいレアチーズケーキ!ブルーベリーの酸味がチーズとあっています
コツ、ポイント
上のマーブルの模様は生クリームを落としたのをつまようじとか先のとがったもので伸ばしています。 ケーキの型は、底が抜けるものを使ってください。冷蔵庫から出して底を押し上げると綺麗に取れます。
材料
■
ボトム
ホットケーキミックス
50g
バター
20g
■
チーズクリーム
クリームチーズ
100g
ヨーグルト
80g
グラニュー糖
40g
生クリーム
90g
レモン汁
大さじ1
ブルーベリーソース
70g
■
ゼラチン液
粉ゼラチン
5g
牛乳
50g
水
20cc
このレシピの生い立ち
ブルーベリーソースが冷蔵庫にあったので混ぜてみました。
1.
粉ゼラチンを20ccの水で溶いておく ボトムを作る HMにバターを混ぜて固い生地をフライパンに型底の大きさにして焼く
2.
クリームチーズをヘラとかで押さえながらなめらかにする。
3.
ヨーグルトを入れ混ぜて滑らかになったら、グラニュー糖を入れ混ぜる。これも完全に溶けてしまうまで混ぜる。
4.
ヘラからホイッパーにかえて、生クリームを入れ混ざったら、レモン汁をいれてよく混ぜる。
5.
①のゼラチンをよく絞り、牛乳をいれてレンジで30秒加熱し、混ぜてゼラチンを溶かす。
6.
④にブルーベリーソースをいれ、よく溶かして混ざったら、⑤のゼラチンを入れ混ぜる。
7.
ボトムを敷いた型に⑥を流し込み、残っている生クリームをスプーンとかで表面に垂らして、竹串とかで模様を入れる。
8.
型の底をそっと押していくと写真のように綺麗に取れます。
9.
切り口の写真です。実際はもっと綺麗な色をしています。
https://cookpad.com/recipe/3102133
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