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豆腐のチゲ風
by plushenko2
一皿で栄養満点。鍋一つで出来ます。
コツ、ポイント
コトコト煮るだけ。煮えたら、よく混ぜ合わせる。
材料
(3、4人分)
豚肉(薄切り)
300g
木綿豆腐
1丁
白糸こんにゃく
300g
白菜
7枚ほど
白菜キムチ
150~200g
大根
4cm
人参
4/1本
ニラ
1/2束
塩
小匙1
醤油
大匙4
味噌
大匙2
このレシピの生い立ち
子どもが学校給食のレシピをもらって来て、載っていたレシピをアレンジした。 材料はほぼ同じ。 油で炒めないのが我が家風。
1.
豚肉は、50度洗いして、一口大に切る。糸こんは洗って切る。大根、人参は薄いイチョウ切り、白菜は茎と葉に分けてざく切り。
2.
鍋に塩小匙1/2を入れ、糸こん、白菜の茎、大根、人参、豚肉の順に重ね入れ、水90ccを加え、残りの塩小匙1/2を振りる。
3.
鍋に蓋をして弱火に掛け、20~30分やわらかくなるまで煮る。
4.
白菜の葉と1.5cm角に切った豆腐を加え、更に煮る。 最後にキムチ、4cmに切ったニラを加えて、味噌と醤油で味付ける。
https://cookpad.com/recipe/3102268
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