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かぼちゃボール*お弁当やおつまみにも
by くろりんm
ちょっと甘めのかぼちゃの箸休めです。 ナッツ、胡麻、オートミール、フライにした素麺などをまぶしたら可愛いお酒のおつまみに
コツ、ポイント
少量の水で火を通すので、かぼちゃがホクホクになりますが、焦げやすいので火のそばから離れないでくださいね。
材料
(作りやすい分量)
かぼちゃ
1/4個
クリームチーズ
30g
塩
適宜
はちみつ
適宜
干しぶどう
お好みの量
アーモンド
個数分
このレシピの生い立ち
お弁当の片隅にきれいな山吹色のカボチャの茶巾を入れていましたが、クリームチーズを入れるとまとまりやすく、コクが増して美味しくなりました。
1.
かぼちゃは皮と種を取り除き、適当な大きさに切る。
2.
かぼちゃに塩を振って5分放置。かぼちゃから浸透圧で水分が出てくる。
3.
フライパンに皮目を下にかぼちゃをおき、大さじ3〜4の水をいれ、蓋をして中火にかける。沸騰後、弱火にする。焦げに注意!
4.
かぼちゃに火が通ったら水分を飛ばす。まだ、硬い時は水を足して火が通るまで繰り返す。
5.
ボールに熱いかぼちゃを移し潰す。
6.
クリームチーズを入れてよく混ぜる。
7.
味をみて、かぼちゃの甘味が足りないようなら、はちみつを加える。
8.
干しぶどうを加える。
9.
丸めて上にアーモンドを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/3102851
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