文字サイズ:
小
中
大
印刷する
デミグラスかつ丼
by earth_blue
安い豚薄切り肉が立派なメインおかずに変身。岡山ではかつ丼はデミグラスソースと決まってます!
コツ、ポイント
薄切り肉なので、火の通りがよく、すぐに焼き上がります!
材料
(4人分)
豚薄切り肉
300g
卵
1個
小麦粉
大さじ3
パン粉
大さじ3
塩コショウ
適量
デミグラスソース
150g
ケチャップ
大さじ2
赤ワイン
大さじ2
キャベツ
2~3枚
このレシピの生い立ち
安上がりで、かつ美味しい岡山名物のデミかつ丼です!これを食べるととんかつはデミグラスソースでなくては!!と思うようになりますよ、きっと。
1.
豚薄切り肉に塩コショウをし、小麦粉をまぶして5枚ほどを重ね合わせる。
2.
1の全体に小麦粉をまぶし、溶いた卵にくぐらせ、パン粉を付ける。
3.
フライパンに多めの油を入れてこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
4.
鍋にデミグラスソースとケチャップ、赤ワインを入れて煮詰めます。
5.
キャベツを千切りにしてご飯にのせます。その上に一口大に切ったとんかつを乗せ、デミグラスソースをたっぷりかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3103628
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.