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*新玉ねぎ&小あじの南蛮漬け*
by 柚子ぽんずキッチン
小さなあじ、新玉ねぎだけで美味しい♡とまらなくなる一品です♫(*ꈍ꒳ꈍ*)
コツ、ポイント
タレの甘みは好みで調整ください。魚の下処理の時に怪我をしないよう気をつけてください。新玉ねぎだと、より美味しいです♡
材料
(2人分)
小あじ
8尾
醤油
100CC
すし酢
100CC
水
120CC
砂糖
大さじ4
薄力粉
適量
塩
適量
唐辛子
適量
オリーブ油
大さじ5〜6程度
このレシピの生い立ち
小あじが安かったので♡お好みで、パプリカ、人参を一緒に漬け込み、最後にカイワレを散らしてもキレイに仕上ります♫
1.
小あじは、それぞれ頭、ヒレ、ハラのウロコを落とし、内臓をとり、水洗いをして下処理をします。
2.
下処理をした小あじに塩を軽くふり、まんべんなく薄力粉をまぶします。オリーブ油で薄きつね色になるまで裏表焼きます。
3.
醤油、すし酢、砂糖、水でタレを作り、新玉ねぎを刻んでタレに入れます。お好みで唐辛子を入れてください。
4.
小あじが焼きあがったら、タレの中に浸します。約30分程度つけるだけでも食べれます♡
https://cookpad.com/recipe/3103795
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