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鶏むねでもしっとりふっくら皮パリチキン
by ひーたん
グリルで焼くので皮がパリパリの照り焼き風です。 パパっと作れます!
コツ、ポイント
アルミホイルはしっかりたたせて下さい。 アルミホイルのトレーを作る感じで。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
■
タレ
砂糖
大1
酒
大1
醤油
大1
みりん
大1
■
下味
塩コショウ
少々
にんにく(チューブでOK)
少々
このレシピの生い立ち
フライパンを洗うのが面倒だったのでどうにか洗い物を減らせないかと思い、グリルで焼いてみました。 アルミホイルにタレも油もたまるのでグリルも洗わなくて大丈夫!?
1.
タレの調味料をすべて合わせておく。 甘さ控えめなので砂糖やみりんはお好みで調節して下さい!
2.
鶏肉の表面に塩コショウし、にんにくを塗ります。 にんにくは下になる面片側だけでも大丈夫です。
3.
鶏肉の水分をしっかり拭き取ります。 分厚い部分は開いておいて下さい。
4.
アルミホイルに鶏肉の皮を上にしてのせます。 この時アルミホイルの淵は立たせておきます。 (油やタレのこぼれ防止)
5.
グリルに入れ、中火~弱火で10分ほど焼く。 焼き色がついたらタレを上からかけ、2~3分。 好みの焼き色をつけて下さい
6.
上にアルミホイルをかぶせて 中火で5分~8分ほど焼く。
7.
焼けたら適当な大きさに切って、 タレは上からかけてください。
https://cookpad.com/recipe/3104089
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