コツ、ポイント
じっくり揚げる。
サンチュに巻いて、コチュジャンやタデギ、材料に書いたコチュジャン配合タレを付けて食べます♪
ご飯要らず(*^ω^*)
お好みのからあげ粉で どーぞ。
材料
(たっぷり4人分)
業務スーパーの からあげ粉(しょうゆ味)
2カップ
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉を美味しく食べたかったから?
1.
からあげ粉(2カップ)と 小麦粉(2カップ)の山頂にくぼみを付け、砂糖(小さじ1杯)と ドライイースト菌(1杯)を入れる
2.
1のくぼみに注ぐように 40度くらいのお湯を入れ、イースト菌をとくように 菜箸で軽く混ぜてから、粉全体をよく混ぜる
3.
2を レンジで発酵(40度で30分)。
レンジの発酵ができなければ、湯煎でも コタツでも。
4.
その間に鶏肉の皮をはいで、細縦長に切っておき、油を温める。
膨らんだふわふわ生地を全体にまとわせて、揚げる。
5.
170度の油で 5分くらい揚げる。
衣が厚いので、ゆっくり5分くらいは待ち、箸で触っても カツカツ言うくらいまで。
https://cookpad.com/recipe/3104163
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