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春のっけ弁♪筍とひき肉そぼろ
by mooooooog
春のそぼろ弁当♪たけのこ入りで、旬満喫です♪
コツ、ポイント
☆パプリカは なくてもいいです。ピーマンだと チンジャーロースっぽくなってしまうので、パプリカにしました。 ☆枝豆のかわりに いんげんなどでも。 ☆のっけ弁前提で、濃い目の味付けになってます。
材料
(2人分)
筍
200g
ひき肉
130g
パプリカ
1/4
☆砂糖・みりん・酒
大さじ1
☆醤油
大さじ2
生姜のみじん切り
1かけぶん
このレシピの生い立ち
筍を 使って 春を感じる お弁当にしたかったので。
1.
筍を食べやすい大きさに。パプリカは細切りにします。
2.
小鍋に 油をひいて、生姜とひき肉を炒めます。色が変わったら、パプリカ、筍、調味料加え、落としぶたして、煮ます。
3.
枝豆を 乗せました。
https://cookpad.com/recipe/3104629
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