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粒ジャム苺deパウンドケーキ
by ゆこり~
混ぜるだけの簡単パウンドケーキです^_^ 粒ジャムがとろっと甘く、アクセントになり美味しいです!
コツ、ポイント
※粒ジャムは硬いですが、加熱されると水分を吸収しジャム状になります。色々な味があるので、お好きな味でどうぞ^_^ ※牛乳パックの型を使用する場合は、焼く時に天板にもオーブンシートを敷いて下さい。パックの印刷が天板に焼きつくのを防ぎます。
材料
(パウンド型1台分)
薄力粉
100g
バター又はマーガリン
100g
砂糖
100g
卵
100g(2個)
アーモンドプードル
30g
粒ジャム(いちご味)
40g
ブランデー ※なくても可
小さじ2
このレシピの生い立ち
いつものパウンドケーキを春らしく、いちご味にしました(*^^*)
1.
(下準備) ☆パウンド型にオーブンシートを敷きます。 ☆オーブンを180度に予熱します。
2.
※パウンド型がない場合は牛乳パックで代用できます! パックの一辺を切り取り、2本を組み合わせ、ホッチキスで止めます!
3.
バターをレンジで20〜40秒加熱し、柔らかくする。 泡立て機でふわりと白っぽくなるまで混ぜます。
4.
砂糖を2回に分けて加えます。 しっかり混ぜますが、じゃりじゃり残っててもオッケー。
5.
卵を割り、しっかり溶きます。 2に、少しずつ加えよく混ぜます。 分離しないのが理想ですが、多少は分離しても大丈夫^_^
6.
ブランデーを加え混ぜます。 薄力粉とアーモンドプードルを振るい入れます。
7.
ゴムベラに持ち替えて、さっくり切るように、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 粒ジャムを加えます。全体に混ざればオッケー。
8.
※粒ジャムは使用しなくても作れます。又はドライフルーツを刻んで加えても美味しいです^_^
9.
型に流し込み、平らに均します。トントンと台に軽く落として空気を抜きます。
10.
ナイフで、生地表面に一本切り込みを入れるとキレイに膨らみます。 180度のオーブンで、40〜45分焼き完成〜^_^
https://cookpad.com/recipe/3104698
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