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辛い!美味しい!カルビクッパ
by キムチソムリエ恵蘭
キムチの素で、簡単に作れるカルビクッパ! コチュジャンを隠し味に♪ 酸味の出た白菜キムチがこれまた合うんです♡
コツ、ポイント
スープが足りないと感じたら、少しずつ水を足して味を見ながらキムチの素を調整してください。 肉に下味をつけると、しっかりとした味に仕上がります。 野菜を薄切りにすると早く火が通ります。 お好みでホウレンソウなどを加えても美味しいですよ♪
材料
(2人分)
伝統の約束 キムチ鍋の素
大さじ3
伝統の約束 焼肉のたれ
大さじ1
伝統の約束 コチュジャン
大さじ1
牛肉(切り落とし)
200g
白菜キムチ(発酵したもの)
100g
人参
3cm
大根
3cm
長ネギ(白い部分)
3cm
ニラ
2本
卵
2個
ごま油(仕上げ用)
各小さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ1
水
1400ml
このレシピの生い立ち
辛いクッパが食べたい!というリクエストで作ったカルビクッパです。
1.
牛肉を食べやすい大きさに切り、焼肉のたれを加え和える
2.
白菜キムチは食べやすい大きさに切る (汁は捨てない)
3.
人参・大根は皮をむき薄切りに 長ネギは斜め切り ニラは3cmくらいの長さに切る
4.
卵を溶きほぐす
5.
温めた鍋にサラダ油をひき、牛肉とキムチ(汁ごと)炒め、肉に火が通ったら水を入れ強火で煮込む
6.
弱火にし、キムチ鍋の素とコチュジャンを入れ、溶かすように混ぜ 野菜(3)を加え強火で煮込む
7.
野菜に火が通ったら、弱火にし溶き卵をまわしかけし蓋をして1分
8.
器にもりつけ、ごま油をまわしかける *一人前に対し、ごま油小さじ1です
9.
*辛さの調節* レシピはピリ辛です。 辛さが苦手な方はキムチの素を調節してください。
10.
伝統の約束 キムチの素を使用しました。 第一物産オンラインショップでご購入いただけます
11.
伝統の約束 焼肉のたれを使用しました。 第一物産オンラインショップでご購入いただけます
12.
伝統の約束 コチュジャンを使用しました。 第一物産オンラインショップでご購入いただけます
13.
伝統の約束 白菜キムチを使用しました。 第一物産オンラインショップでご購入いただけます
https://cookpad.com/recipe/3104768
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