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冷凍豚肉のおいしい解凍【梅山豚】
by 塚原牧場「梅山豚」
【梅山豚肉をおいしく召し上がっていただくために】生産者が教える美味しい解凍方法!
コツ、ポイント
調理24時間前:冷凍庫から冷蔵庫に引っ越し 調理30分前:常温に出す 調理前:ゆっくりとフィルムをはがす おすすめレシピで調理ください!
材料
冷凍豚肉【梅山豚】
真空 1Pパック
このレシピの生い立ち
塚原牧場の梅山豚を使ったレシピです。レストランではたくさん使ってもらっていますが、家庭で楽しんでもらえるレシピを作りました。
1.
お肉が届いたら、冷凍で保管します。
2.
調理する24時間前に、冷蔵庫に移動します。
3.
1日(24時間)かけてゆっくりと冷蔵庫で解凍します。解凍が不十分ですと、スライス商品は、きれいにはがれない場合があります
4.
お急ぎの場合は流水解凍がおすすめ。常温での解凍はお肉の風味を損ない、お肉の鮮度尾を低下させる原因となります。
5.
お肉が解凍しましたら、ゆっくりとフィルムをはがし、十分に加熱してからお召し上がりください。
6.
特に調理する30分前にお肉を室内に出して、常温に慣らしてから調理されますと一層おいしくお召し上がりいただけます。
https://cookpad.com/recipe/3104850
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