豆乳(又は牛乳)を使ったわらび餅♪柔らかくておいしいですよ☆青きな粉ときな粉で2色のきな粉を使いました。
コツ、ポイント
■流し缶がなければプラスティック容器でも構いません。(必ずぬらしておいてください)
■豆乳を使っているので透明感がわかりづらいですが粘りが出てから焦がさないように少し練ってください。
■カットするときはまな板も包丁もぬらして下さい。
このレシピの生い立ち
1年中作れる簡単なお茶菓子です。
1.
ボールにわらび粉を入れ豆乳を少しずつ入れてよく混ぜます。一度ストレナーで濾します。
2.
1を鍋に入れて砂糖を加えて中火にかけ焦がさないように注意して煮ます。さっと粗熱を取ります。
3.
水を通した流し缶に流します。
冷やします。
型から出して適当な大きさに切ります。
4.
きな粉・砂糖・塩を合わせて食べる直前にわらび餅をまぶしてお皿に盛ります。
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