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イカとネギのぬた
by まっつんちのご飯
おかずにも、お酒のあてにもなります!さっぱりしてるので、いつも作りすぎなくらい作ります。お酢はお好みで加減して下さい。
コツ、ポイント
イカの皮は剥いだ方が食べやすく見た目もキレイ…な気がしますが、面倒な時はそのままでも問題ないと思います(^ ^)
材料
(2〜3人分)
イカ
1杯
白ネギ
1本
☆味噌(今回は合わせ味噌使用)
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
和食のおかずにもう一品…!っていう時に作りました。
1.
イカはワタを取って、下足とエンペラーを分けて皮を剥ぎます。
2.
イカを輪切りにして、湯がきます。
3.
白ネギを5センチほどの長さに切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで加熱します。(レンジにもよりますが3分ほど)
4.
加熱したネギは水でさらして冷まし、縦に切ります。あまり細く切らない方が食感が残ります。
5.
ボウルに味噌、砂糖、酢を合わせて混ぜ、イカとネギを絡ませ、盛り付けて完成です!
https://cookpad.com/recipe/3105078
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