コツ、ポイント
今回は、照り焼きにしましたが、
あんかけやケチャップソースなど
何にでも合います(^_-)
タネが柔らかいので、焼くときは、
優しくね。
このレシピの生い立ち
あっさりしたハンバーグを
考えてみました。
1.
玉ねぎをみじん切りにし、ボールに入れ、塩コショウをし、片栗粉をふりかけておきます。
2.
ビニール袋にはんぺんを入れ手で揉み潰し、豆腐を入れ同様に潰し、卵を入れ良く混ぜ合わせます。
3.
玉ねぎの入ったボールに移し、良く混ぜ合わせます。
4等分にして、ハンバーグの形に成形し、フライパンで焼きます。
4.
片面に焼き目を付け、返して酒を入れ3分位、蓋をして蒸し焼きにします。味醂、醤油、砂糖を入れ照り焼きに仕上げます。
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