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豚バラとかぶの葉の中華風炒め
by ◎よしを◎
かぶの葉をおかずに!
コツ、ポイント
豚バラは焼き目がよくついてるくらいが美味しいです!タレは甘めになっていますので、お好みに合わせて調節してください☆
材料
(2~3人分)
豚バラ
150g
かぶの葉
2束
えのき
1/2株
なす
太め1本
■
《お肉用》
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
サラダ油
小さじ1
片栗粉
小さじ大盛1
■
《調味料》
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩
ひとつまみ
砂糖
小さじ2
オイスターソース
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
かぶの葉が柔らかかったので、おかずに利用したくて作りました♪
1.
かぶの葉はよく洗い5cm幅に切ります。なすは縦半分にし乱切りに。えのきは石突きを切っておきます。
2.
豚バラは食べやすい大きさに切り、袋に入れて、酒としょうゆで下味をつけます。 調味料はよく混ぜ合わせておきます。
3.
袋にサラダ油を入れて馴染ませたら、片栗粉をまんべんなく絡ませます。
4.
ごま油大さじ1(分量外)を熱し、豚バラを広げ、両面焼き色がつくまで炒めます。
5.
なすを加え、油を吸わせるように炒めます。
6.
なすが油を吸ったらえのきを入れてサッと炒め、かぶの葉を加えます。
7.
かぶの葉がしんなりし始めたら、調味料をまわし掛けます。
8.
全体とよく絡め、タレにとろみが出たら完成です!
https://cookpad.com/recipe/3105646
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