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簡単☆フワフワのひじき入り豆腐ハンバーグ
by tokotann
豆腐の水切り不要・パン粉不要の ふわっふわの美味しい!豆腐ハンバーグです。
コツ、ポイント
豆腐は水切りをしないので、始めに泡だて器でつぶし鶏ひき肉と混ぜて粘りが出るまでしっかりと混ぜましょう。
材料
(3人分)
鶏ひき肉
200g
絹ごし豆腐 (水切り不要)
150g
卵(Mサイズ)
1個
片栗粉
大さじ2
長ネギ
10cm
乾燥ひじき
大さじ1
おろし生姜
小さじ1
塩、こしょう
適量
■
きのこソース■
◎めんつゆ(2倍濃縮)
100cc
◎水
100cc
◎砂糖
小さじ2
◎しめじ
1/2株
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1+水大さじ2
大根おろし
適量
お好きな野菜
適量
このレシピの生い立ち
滅多に作らない*豆腐ハンバーグ*なんですが 鶏ひき肉が お買い得だったので冷蔵庫にあった 豆腐を使ってヘルシーな豆腐ハンバーグを作ってみました。
1.
乾燥ひじきは水につけて戻します。 長ネギはみじん切りにします。
2.
大き目のボウルに絹ごし豆腐を入れ泡だて器で混ぜて潰します。 鶏ひき肉を入れて粘りが出るまで手でしっかりと混ぜます。
3.
更に①と残りの材料を入れ混ぜます。 (タネはかなりゆるいです)
4.
フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し③のタネを3等分にし弱火で5分焦げ目が着いたら裏返して5分焼きます。
5.
焼いてる間に小さい鍋かフライパンに◎を入れ沸騰したら火を弱め水溶き片栗粉でトロミを付けておきます。
6.
豆腐ハンバーグが焼けたら お皿に盛り⑤の きのこソースをかけ、大根おろしを盛ってお好きな野菜を添えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3106804
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