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玉ねぎの豚肉巻きしょうが焼き風
by エリオットゆかり
豚のしょうが焼きをひと口サイズでいただけるお弁当にぴったりのほっとする照り焼き味のおかずです。
コツ、ポイント
中の玉ねぎも美味しくジューシーに焼き上げるために肉を巻くときは厚さを出さず薄く平べったく巻きましょう。
材料
(5個分)
豚生姜焼き用薄切り肉
5枚
紫玉ねぎ又は普通の玉ねぎ
約1/2個
塩
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1
A 酒
大さじ1
A 水
大さじ1/2
A 砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
しょうが焼き肉が中途半端な5枚発見!普通のしょうが焼きならお肉の量が足りませんが、玉ねぎを巻いて焼くと目先が変わって新鮮!お弁当にぴったり!冷めても美味しい!ご飯にぴったりです!
1.
豚肉を広げて片面に塩、胡椒をして、薄くスライスした玉ねぎを乗せてあまり太くならないように平べったく巻く。
2.
フライパンにサラダ油を熱し1の巻き終わりを下にして中火強で焼き、いい焦げ目がついたらひっくり返す。
3.
蓋をして火を中火弱にして蒸し焼きにする。(約3~4分)
4.
3の蓋を取り、よく混ぜ合わせたAを加えて肉巻きに絡めてながら焼いて照りがついたら火を止め盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/3107519
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