文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春です。古いタクアンをリメイクします。
by 信子さん
春になるとせっかくいただいたタクアンも味が変わります。もったいないのでこうして最後まで食べます。冷蔵庫で長持ち。
コツ、ポイント
タクアンの量で、たれの量を加減しますが、ポイントは水とめんつゆが、基本は1対1で、その後好みで加減します。しばらくたれにひたしてから冷蔵庫に。半日ぐらい。沸騰させるのは衛生面からです。
材料
タクアン
3~5本
たれ用・水
100CC
たれ用・麺つゆ3倍希釈
100CC
このレシピの生い立ち
古いタクアンがもったいない、でも味が変わる、それで考えました。しょっぱくならず、毎日食べているので大成功と思っています。
1.
全部おおざっぱです。タクアンはこれぐらいに切って、10分ほど、たっぷりの水にさらします。
2.
小鍋に、たれ用の水とめんつゆを煮立てて冷ましておきます。味をみて好みの味にします。
3.
ボールにタクアンとたれを入れてよく混ぜ合わせ、ビニールに移すか、そのままなら落としブタをして、半日ぐらいおきます。
4.
その後、全体が、軽くたれにひたっているような器(我が家はタッパー)で、冷蔵保存します。
https://cookpad.com/recipe/3107647
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.