文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オクラのかつおだし醤油浸し
by ルロワ・モワ
さっと茹でたオクラをほんのり酢のきいたかつおだしに浸しました。おかずにもおつまみにもどうぞ。
コツ、ポイント
茹でたオクラを切る時は熱いので、気をつけてくださいね。少し粗熱が取れてからでも。
材料
(2人分)
オクラ
80g
塩
少々
★水
50ml
★和風だしの素
小1/2
★酒
小1
★醤油
小2
★みりん
小1/2
★砂糖
小1/3
★酢
小1
★かつお節
3つまみ
★お好みで赤唐辛子の輪切り
少々
このレシピの生い立ち
レシピID: 2521635絹さやのかつおだし醤油浸し、レシピID:2520311ブロッコリー茎のかつおだし醤油浸しの第三弾的な感じです。このかつおだしがいけるのです~。
1.
★を小さめの耐熱容器に入れ、20秒くらい加熱する。
2.
オクラは少しヘタを切りとり塩少々を振り板ずりしてさっと洗い、熱湯で30秒茹ですぐあげ、湯を切ってななめ半分に切る。
3.
このオクラをすぐに1の容器に入れ、漬け汁に20分くらいつけておき、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3107668
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.