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お手軽パンプキンスープ
by 春夏ママ
料理用清酒でおいしさUP!!おもてなしの一品にいかがですか?
コツ、ポイント
ミキサーがなければマッシャー等で根気よく潰しても!bamixだと鍋に入れたまま作れます。 牛乳のうち、100~200㏄を生クリームに変えると、さらにリッチな味わいに♪味の濃さはお好みで牛乳で調整してください。
材料
(4人分)
かぼちゃ
300g
玉ねぎ
1/2個
バター(またはマーガリン)
大さじ1
タカラ本料理用清酒
50㏄
水
300㏄
固形スープの素
2個
牛乳
300㏄
塩・コショウ
適宣
このレシピの生い立ち
家にある材料で手軽にかぼちゃスープを作ってみました。お酒調味料アカデミー最終週、おもてなしレシピの提出用です。
1.
かぼちゃは皮付きのまま適当な大きさに切って電子レンジに7~8分かけ、ある程度柔らかくしておく。玉ねぎは粗みじん切りしておく。
2.
鍋にバターを熱し、1の玉ねぎを炒める。透き通ってきたら酒を加えてしばらく煮立たせる。
3.
2に水を加えて、沸騰してきたら固形スープの素を入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
4.
3と牛乳をミキサーにかけなめらかになるまで攪拌したら鍋に戻し、火にかけ、沸々してきたら弱火にし、塩・こしょうで味を整えたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/310840
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