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鶏もも肉のみりマス焼き♪
by 春夏ママ
おもてなしのメインにいかがですか?煮きりみりんの優しい甘さと、粒マスタードのピリッとしたアクセントが絶妙です♪
コツ、ポイント
煮きりみりんが入っている分焦げやすいので注意してください。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚(約400g)
◎煮きりみりん(※手順1参照)
大さじ2
◎粒マスタード
大さじ2
◎レモン汁
小さじ2
◎おろしにんにく
小さじ2
◎オリーブ油
大さじ2
◎塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
パーティのメインになる料理を考えました。 お酒調味料アカデミー最終週、おもてなしレシピの課題提出用です。
1.
煮きりみりんを作る。鍋に本みりんを入れ弱火で半量になるまで煮詰める。(今回は100㏄を煮詰め、そのうち大さじ2だけ使用しました)
2.
鶏もも肉は皮にフォークで何箇所か穴を開け、塩・コショウしておく。
3.
◎を合わせ、2の鶏もも肉の皮と身の間に入れて、10分程漬け込む。(全量は入らないので、残りは回しかけて漬け込んでください)
4.
250度(余熱なし)のオーブンで30分程焼く。途中焦げそうな時は上からアルミホイルをかぶせてください。
5.
こんがり良い色に焼けたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/310852
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