新芽のようなグリーンに仕上げた木の芽みそ和えです。
コツ、ポイント
味噌によってはてん菜糖を加えてもよいでしょう。
このレシピの生い立ち
筍の木の芽和えのアレンジレシピです♬
1.
筍は食べやすい大きさに乱切り切る。セロリは1,5cmの小口切りにし、さっと湯通しする。
2.
■木の芽味噌を作る。
木の芽は細かくみじん切りにする。(すり鉢ですり潰してもよい。)
3.
鍋に2と◆を入れて火にかけ、焦がさないようにさっと練る。
https://cookpad.com/recipe/3109015
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.