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ケチャップで簡単★我が家のエビチリ!
by ごはんばんざい
子供が大好きメニュー!小さなえびでもボリュームつけて簡単に絶品エビチリです!H27・6月話題入り感謝です♪♪
コツ、ポイント
えびの衣にごま油が入ることでカリッと衣が付き、ぽてっとした衣によりえびにボリュームが付きます。よって甘酢あんも絡みやすーい!
材料
(3人分)
無頭えび
中1パック(1人4尾くらい)
小麦粉、水
適量
ごま油
少々
砂糖
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
酢
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
そんなに大きくないえびをできるだけ大きくしたく、ぽてっとした衣にたどり着きました。フリッターとかは泡立てた大変なので。。。甘めな味がバツグンだから子供も大好きエビチリです!
1.
無頭えびは尾っぽの殻のみ残して殻をむいて、軽く切れ目を背に入れる。(ちぢまないように)
2.
えびの衣を作る。 小麦粉、水、ごま油少々加え、ぽてっとするくらいの固めの衣を用意(ポイント!)
3.
揚げ油を熱し、えびの身を衣にぽてっとくぐらせて揚げる。
4.
小鍋に合わせ調味料いれ、火にかけてぷつぷつ沸騰してきたら止める。
5.
合わせ調味料にえびを加え、さっと和えたら出来上がり!
6.
☆でっかい海老と白身魚でもいけます。お試しください(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/3109227
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