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ひよこ豆の自家製豆腐(にがりいらず)
by デビオさっちゃん
ひよこ豆はそのままでかたまる優れもの。おからもとれて一石二鳥。
コツ、ポイント
固まり始めたら火を止める。
材料
(家族分)
ひよこ豆
100g
水
2カップ
豆を戻す水
豆の3倍
このレシピの生い立ち
主婦友みたいなかわいこちゃんに教えてもらった。 作ったらおいしいので、料理が得意な彼女なのだろう。彼が少しうらやましかった。
1.
ひよこ豆を水で戻す。6時間かかる。
2.
戻した豆を水と混ぜ、ミキサーする。
3.
きれいなフキンで漉して豆乳をつくる。しぼったフキンの中にはおからがのこる。
4.
豆乳を鍋で温め、へらでまぜる。
5.
しばらくすると固まり始めるので、火を止め、容器に移しあら熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。
6.
小さじ1の出汁醤油を混ぜたり、味付けしても美味しい。
https://cookpad.com/recipe/3109720
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