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卵&チーズがトロトロ☆本格オムライス
by SHIGE00
卵をパカッ→トロトロタイプのオムライスです☆ ケチャップライスにチーズをはさんで、Wでトロトロ☆
コツ、ポイント
火加減が弱いと卵をフライパンにくっつくので、勇気を出して火を強くしてください。 卵を入れるタイミングは少し早めが良いです。フライパンが熱くなりすぎてから卵を入れると焦げてしまうので。 卵がうまくフライパンから離れてくれればこっちのものです!
材料
(1人分)
ご飯
1膳
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
ウインナー(ベーコンでも)
1本
スライスちーず
1枚
塩コショウ
適量(2振りくらい)
ケチャップ
適量(大さじ1くらい)
卵(Lサイズが良)
2個
牛乳
大さじ2
バターORマーガリン
大さじ1くらい
■
ソース
ケチャップ
大さじ2
お好みソース
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
卵が大好きでトロトロオムライスを研究しました! 卵をパカッとする瞬間がたまらなく嬉しいです☆
1.
玉ねぎ、ピーマン、ウインナーをみじん切りにします。
2.
卵、牛乳を混ぜます。 白身が残らないようによく混ぜます。
3.
フライパンに油をしき、玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを炒めます。火加減は中火。炒まったら塩コショウで味付けします。
4.
ケチャップを入れて、軽く炒めます。(水分を飛ばすため)その後ご飯を入れて、ケチャップライスの完成です。
5.
ケチャップライスを器に盛る際に、1/3程度器に盛った後、チーズを乗せて、上から残りのライスを盛り、チーズインにします。
6.
フライパンにバターを入れて溶かします。火加減は中火~強火。火が弱いと卵がくっつくので、勇気を出して日は強くしてください。
7.
フライパンがあったまりきる前に卵を流しいれます。そして、フライパンを揺らすと同時に箸でかき混ぜて半熟状態にします。
8.
ちょうどいい半熟具合になったところで、卵をフライパンの向こう側に寄せます。写真の状態で鍋を揺すって卵を鍋から離します。
9.
卵がフライパンから離れた状態で、卵を宙に浮かせる感じで手前にひっくり返します。つなぎ目を少し焼き固めて卵は完成です。
10.
ケチャップライスの上に卵を乗せます。
11.
ナイフで切れ目を入れて、卵を割った後、ソースをかけて完成です!
12.
卵もトロトロ、中からチーズもトロトロで最高に美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/3109746
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