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沖縄の味、芋くじぷっとぅるー
by はあこ04
芋くずの粉を使って作ります。沖縄風のもんじゃ焼きといったところでしょうか(笑)
コツ、ポイント
シーチキンを、スパム缶やハムに代えても可。 ぷるぷるするまで粘り強くかき混ぜて。
材料
(4人分)
芋くず粉
1カップ
水
1カップ
卵
1個
ニラ
半束
シーチキン
1缶
鶏ガラスープの素
小さじ1
ポン酢
適宜
このレシピの生い立ち
知り合いから習ったレシピにアレンジを加えました。 ぷっとぅるーの語源はよく分からないが、恐らく見た目のぷるぷるっとした形を言い表してると思われます。 ポン酢で味が締まります♪
1.
ニラはざく切りにしておく。
2.
芋くずの粉を1カップ計量する。(コップ一杯)。 今回は、こちらを使っています。
3.
ボールに芋くず粉と同量の水を加える。
4.
卵も投入し、しっかり混ぜる。
5.
シーチキン、ニラ、鶏ガラスープの素を加え、更によく混ぜる。生地はサラサラしているけど、これでOK
6.
フライパンに油はひかず直接生地を流し入れ、木べらでよくかき混ぜる(中火)。
7.
液状からぷるぷるモッタリしてきたら完成。
8.
お皿に盛り、ポン酢をかけて頂く。
https://cookpad.com/recipe/3109902
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